Pomodori alla Mousse di Caprino

Fesa di Tacchino in Carpaccio di Rucola

Vitello Tonnato

Punta di Vitello o Lingua in Salsa Verde

Bresaola con Caprino, Rucola e Grana o Funghi

Lonzino Affumicato con Scaglie di Sedano e Grana

Crudo e Melone

Lardo o Coppa

Salame

Prosciutto Crudo di Parma

Cotechino con Purè o Lenticchie

Cannoncini di Pancetta e Mousse di Caprino

Crostini di Polenta con salsiccia e Funghi

Crostino di Polenta e Zola

Pomodori Gratinati

Involtini di Verza con Cotto e Formaggio

Carciofi con Fonduta

Mondeghili di Carne e Pancetta Croccante

Fagottini con Zola, Pancetta e Noci

Fagottini di Carne

Fagottini di Toma e Noci

Tronchetti di Zucchine di Carne o alle Verdure

Frittatine Rustiche con Crema al Parmigiano

Involtini di Melanzane con Spuma di Cotto e Acciuga

Tronchetto di Melanzane alla Parmigiana

Asparagi con Pancetta e Provola Affumicata